Biologique - De l'assiette à la ferme

Episode 4 - Le dîner 100% bio

Thu, 03 Oct 2024 15:28:03 GMT

L’heure est au débrief pour nos deux amis, Amina et Hervé, qui décident d’organiser un dîner 100% bio !

Accompagnés d’Adriana Karembeu et Candice Boisson (ex-candidate Koh Lanta 2016), ils confectionnent un repas grâce aux produits collectés pendant leur road-trip en Normandie. C’est aussi le moment pour eux de partager tout ce qu’ils ont appris sur la production des produits laitiers bio 🐄

Cette aventure pour remonter la filière laitière bio les amène à s’interroger sur leur consommation au global et la volonté d’aller plus loin en adoptant des habitudes plus éco-responsables dans leur quotidien ! ⬇️

Ce podcast vous est proposé par la campagne "L'Europe s'engage pour la bio" cofinancée par l'Union Européenne et les Produits Laitiers

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Episode 3 - Retour aux origines : découvrir la ferme

Thu, 03 Oct 2024 15:27:42 GMT

Après avoir découvert le rôle clé du lait bio dans la production des produits laitiers bio, Amina et Hervé décident de remonter à la source !

Cette fois, c’est Jean Covillault, ex-candidat de Top Chef 14, qui les retrouve en Normandie, pour découvrir la ferme et l’élevage de David ! L’occasion pour nos trois enquêteurs de poser toutes leurs questions sur la filière laitière bio et principalement la production de lait bio 🥛

Comment vivent les vaches dans une exploitation bio ? Avec quoi sont-elles nourries ? Quel cahier des charges faut-il respecter ? Toutes les réponses sont dans l’épisode 3 du podcast BIOLOGIQUE ! ⬇️

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Episode 2 - Direction l’usine

Thu, 03 Oct 2024 09:32:11 GMT

Les produits laitiers bio peuvent-ils être industriels ? Les transformations apportées en usine sont-elles différentes par rapport à un produit conventionnel ?

Rejoints par Manon, Hervé et Amina continuent leur quête dans cet épisode 2, pour comprendre comment sont produits la mimolette, le beurre et la crème fraîche bio utilisés dans les recettes pour leur brunch 🥞

Direction la fromagerie Isigny Sainte-Mère à Chef-du-Pont pour rencontrer Sophie, responsable qualité, qui va pouvoir répondre à toutes leurs questions ! ⬇️

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Episode 1 - C’est l’heure du brunch !

Thu, 03 Oct 2024 09:22:58 GMT

Comment reconnaître les produits laitiers bio en magasin ? Où les retrouver facilement ? Pourquoi sont-ils parfois plus chers que des produits conventionnels ?

En faisant leurs courses pour organiser un brunch 100% bio, Hervé et Amina en profitent pour poser toutes leurs questions à Swanny, responsable bio en grande surface 🛒

Mais leur questionnement ne s’arrête pas là: au cours d’un repas avec leurs invitées, Vaimalama et Véronique, Amina lance un défi à Hervé : remonter la filière laitière bio pour tout comprendre ! ⬇️

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