Audion (https://www.audion.fm) Demain, c’est coquillages http://lescoquillagesautrement.fr/ Le CNC (Comité National de la Conchyliculture) vous propose de partir à la rencontre de celles et ceux qui, toute l’année, proposent de nous régaler avec les coquillages.


4 épisodes qui vous feront saliver, et voyager aux quatre coins de la France, à la rencontre de passionnés.

Producteur, chef, restaurateur ou encore entraîneur sportif vous apprendront tout sur la culture du coquillage. D’où ils viennent, qui les élève, quels sont leurs bienfaits, et bien sûr comment se régaler avec ! Ils vous donneront également des conseils pour les choisir, les ouvrir, les préparer et les conserver. Bienvenue dans une aventure 100% locale au goût iodée.


Ce podcast a été réalisé par Hélène Aguilar, produit pour le CNC et financé par l'Europe.


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]]> fr Thu, 25 May 2023 15:42:55 GMT Thu, 28 Mar 2024 13:39:21 GMT false http://lescoquillagesautrement.fr/ Demain, c’est coquillages CNC CNC paul@audi-on.com serial a05c253b-7653-4caa-9e21-fe89e99011f4 Episode 1 - La gastronomie iodée, avec Mathieu Poirier Episode 1 - La gastronomie iodée, avec Mathieu Poirier Thu, 25 May 2023 15:48:18 GMT Episode 1 avec Mathieu Poirier, du restaurant Mer & Coquillage, à Paris.


Le CNC (Comité National de la Conchyliculture) vous propose de partir à la rencontre des passionnés qui, toute l’année, proposent de nous régaler avec les coquillages français.

Dans nos 4 épisodes, producteur, chef, restaurateur ou encore entraîneur sportif vous apprendront tout sur la culture du coquillage - d’où ils viennent, qui les élèvent, quels sont leurs bienfaits, et bien sûr comment se régaler avec ! Bienvenue dans l’aventure 100 % locale au goût iodé.


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Il est également disponible sur LesCoquillagesAutrement.fr et accessible sur toutes les plateformes d'écoute.


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]]> Episode 1 avec Mathieu Poirier, du restaurant Mer & Coquillage, à Paris.


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Dans nos 4 épisodes, producteur, chef, restaurateur ou encore entraîneur sportif vous apprendront tout sur la culture du coquillage - d’où ils viennent, qui les élèvent, quels sont leurs bienfaits, et bien sûr comment se régaler avec ! Bienvenue dans l’aventure 100 % locale au goût iodé.


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]]> 00:10:02 1 full false bb2d708f-1e75-4aaa-a1d2-6da9ef3886e7 Episode 2 - L'aquaculture et ses bienfaits, avec Benjamin Courtadon Episode 2 - L'aquaculture et ses bienfaits, avec Benjamin Courtadon Thu, 25 May 2023 15:52:30 GMT Episode 2, avec Benjamin Courtadon, directeur d’exploitation de la Ferme des Baleines à l'île de Ré.


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]]> Episode 2, avec Benjamin Courtadon, directeur d’exploitation de la Ferme des Baleines à l'île de Ré.


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]]> 00:10:29 2 full false 465cd6d9-5b65-4f24-8ca9-f6ad8bf452cf Episode 3 - La nutrition iodée, avec Pascal Choisel Episode 3 - La nutrition iodée, avec Pascal Choisel Thu, 25 May 2023 15:54:34 GMT Episode 3, avec Pascal Choisel, coach sportif de haut niveau.


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]]> 00:08:37 3 full false 1a5a3eb1-32b6-43ce-ac20-6a47765ad6de Episode 4 - La démocratisation des coquillages, avec Anissa et Adrien Episode 4 - La démocratisation des coquillages, avec Anissa et Adrien Thu, 25 May 2023 15:57:46 GMT Episode 4, avec Anissa et Adrien du restaurant Les Maquereaux, à Paris.


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